Pastırmalı Humus Tarifi

pastırmalıhumus

Evde herkes değişik yemekler hazırlamak güzel sunumlar yapmak ister. Bende bu tarifi bunu isteyen okurlarımız için yazdım. Tarifi incelediğinizde tam istediğiniz, aradığınız lezzet olduğunu anlayacaksınız. Afiyet olsun

Pastırmalı Humus Tarifi Yapılışı:

Nohutu akşamdan ılık su ile 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzla birlikte ıslayın. Ertesi gün olduğunda iyice yıkayıp süzün ve düdüklü tencereye alıp kaynar su ekleyip kapatın. 30 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan indirip soğutun ve düdüklünün kapağını açıp yemeğinizi süzün.

Süzülen nohut suyundan bir kaç çorba kaşığı nohutlara ilave edip birlikte blenderdan geçirin. İyice ezip püre haline getirin. İki saat buzdolabında beklettikten sonra limonu sıkıp suyunu, zeytinyağı, tahin, kimyon, biraz toz biber ve tuz ekleyin. Bütün malzemeyi iyice karıştırıp birbirine yedirdikten sonra buzdolabında servis yapana kadar bekletin.


Pastırmayı doğrayıp hazırlayın humusu servis tabağına alın. Ayrı bir yerde tereyağını eritip doğrayıp hazırladığınız pastırmaya pulbiber katarak ikisi beraber yağda kavurun. Daha sonra pastırmalı pulbiberli yağda kavurduğunuz karışımı humusun üzerine gezdirdikten sonra yemeğiniz servise hazırdır. Servis tabağınızı süslemek istiyorsanız eğer roka, maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyerek soğuk olacak şekilde servis yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler; Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 su bardağı nohut

gerektiği  kadar su ve tuz

4 çorba kaşığı kadar tahin

3-4 diş kadar sarımsak

yarım taze sıkılmış limon suyu

3-4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı

Biraz kimyon ve tuz

Üzeri için; 2 çorba kaşığı tere yağı

3 dilim kadar pastırma

Biraz pulbiber

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.