Palamutlu Köfte Tarifi

timthumb.php

Palamutlu Köfte Tarifi

Yapılışı; 2 büyük yada 3 küçük boy palamutu ister kendiniz ister balıkcınıza temizletin. Temizlendikten sonra iyice yıkayın tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve balık süzgecine alın süzülmesi için bekletin.

Tencerede suyu kaynatın balıkları pişmesi için kaynar suya bırakın üzerini kapatın. Az suyla beraber daha fazla buharıyla pişirin. Balıklar soğuduktan sonra kılçıklarını ve derilerini ayırın. Çukur bir kaba alın yeşil soğan ve kuru soğanları maydanoz, sarımsak ile bütün bunları robottan geçirip tuz, karabiber, kırmızı tozbiber, kimyon ve unu ekleyin.

Tüm bu malzemeleri yoğurun. Köfte hazir olunca parçalar kopararak yuvarlayın ve köfte haline getirin. Önce una sonra yumurta sarısına daha sonra galete ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Kürdanlara batırarak servis tabaklarına alın sıcak olarak ve eğer dilerseniz balık suyunu atmadan balık suyundan pirinç pilavı yapın pilava lezzet katacaktır ve daha sonra da pilavın üzerine karabiber serpip roka ve domateslerle süsleyerek servis hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Gerekli malzemeler; 2 adet büyük yada 3 küçük boy palamut


5-6 dal taze soğan

2-3 diş sarımsak

5-6 dal maydanoz

5 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

1 çay kaşığı kimyon

1 adet büyük boy soğan

Kızatmak ve süslemek için;

Yarım su bardağı sıvıyağı

2 adet domates

5-6 dal roka maydanoz bir kaç dal yeşil soğan

Bulamak için; 2 su bardağı un

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı galeta unu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.