Mantarlı Kavurma Tarifi

mantar-tava-1024x680

Mantarlı Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikli olarak,  sotelik dana etini kasabımıza ya da kendimiz sotelik doğrayıp 5-10 dakika tuzlu suda bekletip biber salçası ile soteleyip buz dolabında bir saat bekletelin ve daha sonra tuzlu suda bekletip buzdolabınıza koyaduğunuz mantarlarınızı tencereye alın. Sonrada mantarlarınız suyunu salıp çekinceye kadar mantarlarınızın pişmesine izin verin.
  2. Mantarlarınız piştikten sonra soğanları  iri iri doğrayıp sıvıyağla etlere ilave edin. Mantarları bezelyeleri kabuklarından ayırıp yıkayıp domatesleri kırmızı ve yeşil sivri biberleri doğrayıp bunlarıda ilave edip kısık ateşte pişirelim. En son olarak kabakları bıçakla kabuklarını kazıyıp iyice yıkadıktan sonra küp küp pişmekte olan yemeğimize katalım.
  3. Sonra sarımsakları soyup tuzla birlikte ezelim ve pişen mantarlı sotemize ilave edip. Karabiber, pulbiber, tuz ve iki bardak su ekleyerek kapağını kapatıp 15-20- dakika daha pişirelim ve ocaktan indirelim.
  4. Eğer dilerseniz mantarlı kavurmanızı servis tabağına aldıktan sonra pilav ile birlikte servis yaparak sofranıza koyabilirsiniz ben öyle yapıyorum çok lezzetli oluyor. tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler;

Yarım kilo sotelik dana kuşbaşı eti

2 adet kadar soğan


2 adet kadar sivri biber

2 adet kadar kirmizi sivri biber

2 adet kadar domates

yarım kilo kadar mantar

1 çorba kaşığı kadar salça

1 tatlı kaşığı kadar tuz

5 çorba kaşığı kadar sıvıyağ

1 çay kaşığı kadar karabiber

1 tatli kaşığı kadar pulbiber

1 adet kadar kabak

200 gr kadar iç bezelye

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.