Kuşbaşılı Karadeniz Pidesi Tarifi

ffe05812-11c2-46aa-bd84-754923d24bd7.jpg

Hazırlanışı;

Bir su bardağı ılık suda bir paket mayayı 2 çorba kaşığı şekerle 5-10 dakika bekletip kabarmasını sağlayalım. Diğer taraftan unu eleyip hamur kabına alalım margarini oda ısısında yumuşamasını sağlayalım bir su bardağı ılık süt tuz sıvıyağı ilave edip iyice yoğurup yumuşak bir   hamur elde edelim. 25-30 dakika bekletip kıvı büyüküğünde parçalara bölüp. Diğer taraftan birgün önceden buzdolabında bekleyen kuzu etimizi çıkarıp minik minik doğrayıp iyice yıkayıp . Soğanları küçük küçük kıyıp tavaya alıp 3 çorba kaşığı sıvıyağla pembeleşinceye kadar kavuralım. Kuzu etimizi ve kırmızı acı dal biberi orta boy olgun domates veya domates sosu ilave edip kavurmaya devam edelim. Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alalım.kıvı büyüklüğünde parca hamurları oval ve eşit şekilde açıp. Hazırladığımız kuzu etli harcımızı eşit şekilde üzerlerine  yayalım. Hamurun kenarlarını 2 parmak genişliğinde içe doğru katlayalım ve yumurta sarısı ve yoğurdu bir furça yardımıyla sürüp Önceden 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirip sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

 

Gerekli malzemeler;

yarım su bardağı su


1 su bardağı süt

yarım çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağı

2 çorba kaşığı

katıyağı ve tuz

40 gr maya

aldığı kadar un

iç malzemeleri;

yarım kg kuzu eti

2 orta boy domates

yada domates sosu

2 adet soğan

1 dal acı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

tuz 3 çorba kaşığı sıvıyağı

Üzeri için; yumurta sarısı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.