Pizza Salçası Tarifi

pizzasalcasi

Harika Pizza Tariflerinizin Harika Pizza Salçası. Denemeniz İçin;

Malzemeler;


7-8 adet kadar domates,   1 tane kuru soğan(büyük olmasına dikkat edin),   2-3 adet biber,   1 tane de çarliston biber koyabilirsiniz,   1 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı kadar limon suyu,   1 çay bardağı kadar yağ,   2 adet kadar karanfil ve biraz tarçın,    Biraz tuz ve tozşeker.

Hazırlanışı;

Öncelikle bir adet kuru soğanınızı alın ve ince ince doğradıktan sonra sıvıyağ ile birlikte normal ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. İnce ince kıymış olduğunuz biberleri pembeleşen soğanlarınızla beraber 2 dakika daha kavurun. İster ince ince ister rendeleyerek doğranmış olan domateslerinizi de ekledikten sonra domateslerin püre halini almasını bekleyin. Yeterince eriyen domateslerin üzerine biraz su gezdirin.

Daha sonra da karanfili son olarak tarçını da kattıktan sonra bütün malzemeleri pişirmeye devam edin. Malzemeleriniz tava da koyu bir kıvam aldıktan sonra yeticek kadar tuz, şeker ve sirkeyi koyup son bir kere daha karıştırdıktan sonra tavanızın altını kapatın ve ocaktan alın. Tavanızdaki malzemeleri bir süzgeç yardımı ile süzün.

Son olarak, süzgeçin üzerinde kalmış olan posaları kaşık yardımı ile ezerek süzdüğünüz salçaya ilave edin. Bütün işlemleriniz bittiğinde eğer salçanızın kıvamının tam olduğunu düşünmüyorsanız salçanızı kısık bir ateş koyarak yeniden kaynatabilirsiniz. Kıvamını tutturduğunuzda rahatlıkla pizza hamurunuzun üzeri için veya başka yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Eğer dilerseniz malzemelerinizi kaynatırken ince ince doğrayarak sarımsakta ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.