Isırgan Otu Yemeğinin Tarifi

dsc_6100

Malzemeler;

Yarım kilo ısırgan otu

Dört diş sarmısak


Bir veya iki dal acı biber

İki çorba kaşığı mısır yarması ya da bulgur

İki çorba kaşığı sıvı yağ

Yarım çorba kaşığı tereyağ

Yarım çorba kaşığı salça

Tuz

Bir adet soğan

Isırgan Otu Yemeğinin Tarifi;

Temiz bir ortamdan topladığımız  ya da satın aldığımız ısırganları iyice seçerek temizleyin geniş bir kaba alarak bir çay bardağı sirkeli suda yarım saat bekletin. Sonra iyice yıkayalım ikiye bölüp geniş bir tencereye su alıp kaynatın ısırganları içine koyun ve tercihe göre mısır yarmasıyla pişirmeyi tercih ediyosanız akşamdan ıslamanız gerekiyo ısladığınız mısır yarmasını ısırgan otuyla  beraber pişirmeye devam edin tercihe göre bulgurda  kulanabilirsiniz. Bu arada  sarmısakları sarmısak ezeceğine alalım biraz tuz bir dal acı biber ilave edip iyice  ezelim pişmekte olan ısırgan otu yemeğimize ilave ediniz kısık ateşde sık sık karıştıralım tuzunu ilave edip bir su bardağı mısır ununu eledikten sonra yavaş yavaş ısırgan otu yemeğimize ilave edelim.Ocakta indirip bilendırla çırpalım tekrar ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye devam edin suyu azaldıkça su ilave edelim yemeğimizin kıvamı bir tarhana çorbası kıvamında olması bu kıvamı yakalayınca ısırgan otu yemeğimiz kıvamına geldiğini anlarız. Ayrı  bir tavaya iki kaşık sıvıya alalım ve soğanları ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kızartalım yarım kaşık tereyağa ve salça ilave edip iyice karıştırıp pişmekte olan yemeğimize dökerek karıştıralım. Sıcak servis yapmanız gerekmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.