Kolay ve Pratik Meze Tarifleri

meze-tarifleri

 


Arkadaşlarınızla ya da ailenizle yiyeceğiniz keyifli bir yemeğin yanına basit ama lezzetli mezeler eşlik etsin istemez misiniz? Mezeler ana yemekten sonra bir yemeğin en önemli parçalarıdır. Mezeyi yalnızca içkinin yanında tüketilen bir tür atıştırmalık olarak görmek yanlıştır. Normal bir akşam yemeğinde de masada tadımlık miktarda hazırlanmış meze çeşitleri bulunması yemeği güzelleştirecek, besleyiciliğini ve çeşitliliğini arttıracaktır. İşte birkaç dakika içinde kolayca hazırlayıp masalarınızı şenlendirebileceğiniz meze tarifleri;

Kahvaltıda da tüketilebilecek bir meze çeşidi olan acılı ezme her türlü et veya sebze yemeğinin yanında 2 çorba kaşığı kadar tüketilirse sindirime yardımcı olur. 2 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 2 adet çarliston biber, 3 kırmızıbiber, 1 domates, birer çorba kaşığı domates ve biber salçası ve 1 limon ile pul biber, maydanoz, nane, zeytinyağı ve tuz kullanarak lezzetli bir acılı ezme tarifi uygulayabilirsiniz. Bunun için tüm malzemeleri (domates, soğan gibi büyük malzemeleri küçük parçalara ayırarak) robottan geçirip uygun bir tabağa aldıktan sonra üzerine biraz limon ve zeytinyağı gezdirip taze naneyle süsleyerek servis etmeniz yeterli olacaktır.

Yine hem kahvaltılık gıdaların, hem de et yemeği ve salataların üzerine gezdirerek tat katabileceğiniz bir başka meze de kekikli zeytinyağı. Hazırlanışı çok kolay olan bu mezeyi bir kez denediğinizde artık sofralarınızın vazgeçilmez bir parçası olacağına emin olabilirsiniz. Ağzı kapanabilen bir servis şişesinin içine yarım litre zeytinyağı, 2 dal taze kekik, dilimlenmiş bir adet acı biber (herhangi bir çeşit olabilir)  ve 2 diş kıyılmış sarımsak koyun ve 2 gün kadar oda ısısında bekletin. Ardından zeytinyağını bir süzgeçle uygun bir kaba alarak servise hazır hale getirebilirsiniz.

Şakşuka genelde bir yemek olarak düşünülse de aslında meze kategorisindedir. Bir sebze yemeğinin yanında kişi başına 2 çorba kaşığı düşecek kadar şakşuka yenilebilir. Şakşuka tarifi yarım kilo kadar dana veya piliç göğüs eti (kuşbaşı), 1 kilo kadar patlıcan, 2 adet soğan, 4 adet yeşilbiber ve tuzla kolayca hazırlanabilir. Patlıcanları küp şeklinde kestikten sonra uygun bir tavada ya da fırında kızartın. Ardından eti ve diğer malzemeleri tencerede kavurduktan sonra bir borcama dizdiğiniz patlıcanların üzerine dökün. Üzerine kaynar suyla karıştırılmış biber salçasını döktükten sonra 10 dakika kadar 180 dereceye ayarlanmış fırına verin ve servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.