Manisa Kebabı Tarifi

manisa-kebabı

manisa-kebabı

Ülkemizin dört bir yanında muhteşem kebap tarifleri bulunuyor. Bunlardan biri de meşhur Manisa kebabı. Kimi yerlerde kuşbaşı dana eti, kimi yerlerde ise basitçe köfteyle uygulanan bu tarifi evde uygulamak hem mutfakta maharetli, hem de acemi hanımlar için oldukça kolay. Eğer yapması eğlenceli, yemesi lezzetli yemek tarifleri denemeye hevesliyseniz işte tarifimiz;

Malzemeler:

–          500 gram dana kuşbaşı et veya dana kıyma

–          200 gram (2 avuç kadar) bezelye


–          2 diş sarımsak

–          1 adet büyük boy patates

–          2 adet soğan

–          2 adet domates

–          2 adet yeşil sivribiber (acı sevmeyenler için çarliston)

–          3 yemek kaşığı tereyağı

–          Kekik ve tuz

Krep için:

–          Yarım su bardağı un

–          1 yumurta

–          2 çay bardağı kadar süt

–          Birer dal maydanoz ve dereotu

–          Tuz

Hazırlanışı:

2 adet soğanı ince ince kıydıktan sonra bir tavada pembe rengi alana kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine et ya da kıymayı ekleyerek 15 ila 20 dakika pişirin. Etin üzerine 5 su bardağı suyla birlikte patates, bezelye, sarımsak ve tuzu ekleyin. Etle sebzeleri 50 dakika kadar kaynattıktan sonra suyunu süzün ve uygun bir fırın tepsisi ya da borcama dizin. Üzerine bir parça kekik ve çok az tuz ekleyerek 200 dereceye ayarlanmış fırında 8 ila 10 dakika kadar pişirin.

Kebabın krebini hazırlamak için yarım su bardağı un, 1 yumurta, 2 çay bardağı süt ve bir tutam tuzu mikser yardımıyla tamamen karışana kadar çırpın. Karışım hazır olduğunda içine birer dal ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Uygun bir tavada mümkün olduğu kadar az yağ kullanarak krepleri hazırlayın. Kreplerin bir parça yanması sorun olmayacaktır, ancak yine de tavada çok uzun tutmamaya dikkat edin. Hazırladığınız kreplerden birini geniş bir tabağa yayın, içine fırında pişirdiğiniz et yemeğinden koyun ve uçlarından kapatarak bohça şekline getirin. Bohçaların içine mümkün olduğunca zengin malzeme sığdırmaya çalışın. Hazırladığınız bohçaları uçları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine birer dilim domates koyarak 200 derece fırında en fazla 10 dakika daha pişirin ve yanına yoğurt ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.